重申本市學校午餐規範，請各校全面檢視午餐契約履約規
範說明，確實督導廠商落實，並配合督學訪視，請查
照。
說明：
一、依據學校衛生法、本局112年7月中央廚房勞務委外採購案
履約規範說明及外訂桶餐盒餐採購案履約規範說明辦理。
二、依據「學校衛生法」第23條第3項規定：「學校供應膳食之
食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產
品，並禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。」
另各項午餐食品必須當日製作，不得使用不需再烹煮之成
品或再次加熱加工隔餐食物，並避免使用半成品，例如：
蛋糕、麵包等。
三、肉類與蛋類應採用具CAS臺灣優良農產品標章（下稱CAS標
章）或產銷履歷農產品標章 （下稱TAP標章），或國產生
鮮豬肉追溯碼、禽肉屠宰衛生檢查合格標誌追溯條碼、雞
蛋溯源標籤、洗選雞蛋噴印溯源、國產鵪鶉蛋溯源標籤之
主旨：重申本市學校午餐規範，請各校全面檢視午餐契約履約規範說明，確實督導廠商
落實，並配合督學訪視，請查照。